Свой огород. Разновидности капусты.

Разновидности капусты, посадка, уход.

Белокочанная капуста - содержит соли фосфора, железа, кальция, меди, магния и фитонциды. А так же богата минеральными солями, особенно солями калия, которые способствуют выведению лишней жидкости и натрия. Витамины - С, В1, В2, В6, Р, К, РР и др. Сок капусты, благодаря витамину U, употребляют для лечения лучевой и язвенной болезней. Капуста растет хорошо на глинистых и суглинистых, богатые гумусом и влагой почвой. Кислотность почвы желательно должна быть нейтральной или на крайней случай слабокислой. Кислые почвы - надо известковать. Под посадку капусты вносят навоз, компосты и минеральные удобрения. Высаживают капусту рассадой, которую готовят заранее. Раннию за 50-60 дней, среднеспелую - 40-45 дней. В открытый грунт  сажают, для ранних сортов,  в конце апреля- начале мая в зависимости от погодных условий, с  междурядьями 40-45 см и в ряду - 25-30 см. Средне- и позднеспелые сорта с середины мая с междурядьями 60-70см и в ряду 50-60 см. Позднеспелые можно сажать по схеме 70х70 см или 80х80 см.

Уход состоит из поливов, прополке, подкормки и рыхления. При рыхление растение слегка окучивают. За время роста делают 1-3 рыхления ранней капусты, 2-3 среднеранней и среднепоздней и 3-4 поздней. При уборке для хранения поздних сортов оставляют  кочерыжку 2-3 см и 2-3 неплотно прилегающих листа.

Еще из разновидности капусты:

Краснокочанная  капуста - образует кочаны с красно-фиолетовой окраской. Хорошо хранится зимой. используется в свежим, тушеном и маринованном виде. Для квашения и варки не пригодна. Богата витаминами и минеральными солями, богаче каротином, чем белокочанная, но в 2 раза меньше клетчатки. Агротехника и выращивание  как и у белокочанной капусты. Реже повреждается вредителями.

Цветная капуста - по вкусовым и питательным свойствам это диетический продукт. В её состав входит глюкоза, фруктоза, сахароза и большое количество незаменимых аминокислот. Так же в ней содержится аскорбиновой кислоты  в 2 - 3 раза больше. чем в белокочанной капусте. 50 грамм цветной капусты обеспечивает суточную норму витамина С. Цветная капуста более требовательна к влажности и плодородию почвы, богатая перегноем и содержанием известью.

Выращивать можно как рассадой, так и посевом семян в почву. Расстояние в ряду 20 - 25 см.

Уход состоит в прополке, поливе, подкормке и рыхление. При не достатке влаги получаются рыхлые и мелкие головки. От прямых солнечных лучей прикрывают внутренними листьями, надламывая их. Снимают головки вместе с 3 - 4 листьями. Снимая урожай в октябре, головки хранятся при 0...1*С до февраля.

Савойская капуста - особенности её, рыхлый кочан,гофрированные курчавые листья с пузырчатыми вздутиями. Используется в вареном и свежем виде, можно сушить. Для квашения не годится. По питательности похоже на цветную капусту.

Для хорошего урожая нужна среднесуглинестая и высокоплодородная почва и большое количество компоста или навоза.

Посадка - междурядья 40 - 50 см, в ряду 35 - 40 см. Нельзя заглублять корневую шейку. Хорошо переносит заморозки, как весенние, так и осенние. Поэтому можно убирать до наступление устойчивых холодов.

Кольраби - по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но более ароматнее, нежнее и сочнее. Богата витаминами, белками и сахарами. Употребляют в пищу в свежем, вареном, жареном и тушоном виде, так же можно варить молочный суп и фаршировать.

Кольраби менее требовательна плодородию почвы и теплу. Однако урожай высокого качества образует на удобренных и влажных участков.

Выращивать кольраби можно как рассадой так и посевом в грунт. Часто использует как уплотнитель при посадке поздних сортов. Или сажают после уборки ранних овощей (салат, редис и зеленый лук). Посадка в междурядье 30 см, в ряду - 15-20 см.

Уход заключается в рыхление и поливе. Окучивание не обязательно.

Уборку производят при размере -5-7 см. Хранить можно в подвале пересыпая каждый ряд песком, при температуре-1-0*С.

Брокколи - бывают ветвистые и головчатые. Ветвистые образуют на главном стебле недоразвитые бутоны, которые и употребляют в пищу. Головки напоминают по строению цветную капусту. По цвету и те и другие бледно-зеленые или фиолетовые.

Брокколи имеет повышенное содержание полезных веществ и вкусовых качеств. Менее требовательна к почвам, хорошо растет на легко- и среднесуглинистых почвах, с нейтральной реакцией. Сажают как рассадой, так и посевом в грунт, с расстоянием в ряду 35-40 см, междурядье 60-70 см.

Убирают по мере созревания, головки срезают с частью стебля, листья удаляют. Используют в течение 1-2 дней.

Пекинская капуста - имеет зеленовато-желтые рыхлые кочаны или листья, которые содержат много ценных веществ: минеральные соли, легкоусвояемый белок, витамины, каротин и др.

Употребляют в свежим виде, заквашивают, варят зеленые щи, тушат и отваривают к мясным блюдам.

Требовательна к почве, хорошо подходит среднесуглинистая почва. Сажать можно как рассадой, так и в открытый грунт, расстояние в ряду 35-40 см, междурядье 40-50 см. Для увеличения срока потребления капусту сажают 3 раза, с интервалом 8-10 дней. Почва должна быть умеренно влажной и рыхлой.

Уборку производят до поздней осени, так как она переносит замороски до 8-10*С.

Запись опубликована в рубрике Свой огород с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

9 комментариев: Свой огород. Разновидности капусты.

  1. Ирина говорит:

    Да, капуста очень полезна. Вам спасибо за такие конкретные и понятные разъяснения. Я тоже огородничество люблю.

  2. Дарья говорит:

    Очень люблю краснокочанную капусту, постоянно готовлю из нее салаты. Теперь узнала о ее полезных качествах.

  3. Вадим говорит:

    А я знал только два вида капусты – наша, белокачанная, и цветная. Оказывается есть еще капустка.

  4. Лариса говорит:

    В последнее время отдаю предпочтение краснокочанной капусте. Хотя разная капуста хороша :)

  5. Я люблю капусту во всех её разновидностях и сортах

  6. Ирина говорит:

    А я люблю любую капусту, в этом году даже брокколи вырастила.

  7. Павел говорит:

    Никогда б не подумал, что ее столько видов.

  8. Людмила говорит:

    Это точно! Капуста – королева полей, а не кукуруза.

  9. Виктория говорит:

    Люблю капусту разных сортов, но сама не выращиваю.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>